LAS CHORRERAS
7,50 € IVA IncluidoQueso de vaca de pasta blanda, cremoso y fundente. De 2 a 4 semanas de afinado. Piezas de 220gr aproximadamente.
Premiado Mejor queso Madrid 2022 y Mejor queso de pasta blanda de Madrid 2022.
Productos lácteos artesanales de la Sierra Norte de Madrid
Quesos y yogures hechos con leche de vaca fresca recién ordeñada de una pequeña ganadería familiar
Hechos a mano, a fuego lento
Nuestros productos están elaborados al ritmo de la leña que calienta la leche, y con todo el cuidado y el mimo de nuestras manos en cada detalle
Recuperando tradiciones
Damos valor a saberes y oficios tradicionales vinculados con el mundo rural
NUESTROS PRODUCTOS:
LAS CHORRERAS:
Parezco recio, pero soy de corazón muy tierno. Me dicen camenbert y que raro suena eso, que soy rustico y sin complejos. Nada de aterciopelado blanco, que le voy a hacer si soy de pueblo.
Soy intenso, rango de sabor largo, y ¿Saben?, me dieron dos premios: mejor queso de pasta blanda y mejor queso de Madrid, nada más y nada menos.
LAS PEDRIZAS:
Y un secreto, tengo un primo que es de mi tiempo, se llama Las Pedrizas y no quiso presentarse al concurso de Madrid, por ser más reservado y prieto, pero para el 2023 aspirante se ha hecho. Su nombre nació entre rocas, pero más cerca del pueblo y somos inseparables para paladares que gustan de probar sabores diversos.
Y tiene razón mi primo que soy serio, no va a ser en la vida andar desaciendose por dentro que hace falta esqueleto.
LOS CANTARES:
Y una de Cantares, sólo un ejemplo, que ya habrá tiempo, saldremos de ronda por todos los callejones hasta que nos oigan en el cielo:
Y aquí se ha visto señores
que quien no canta la paga,
voy a cantar el primero,
ay señores por no pagarla
LAS PEDRIZAS
8,55 € IVA IncluidoQueso de vaca, de pasta blanda, artesano, madurado por mohos, con carácter, de textura cremosa y agradable al paladar. De 15 -20 días de afinado. Piezas 290 gr aproximadamente,. Es nuestro aspirante al Mejor queso de Madrid 2023.
Tendí la manta en el monte
y se me llenó de flores,
bendita sea la madre
que nos parió a los pastoressi la luna fuera queso
y las estrellas panetes,
la mar se volviera vino
que tragos y que zoquetesAllá va la despedida
la que echan los segadores,
con el atillo en la mano
y adiós ramo de floresPopular categories
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