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Productos lácteos artesanales de la Sierra Norte de Madrid

Quesos y yogures hechos con leche de vaca fresca recién ordeñada de una pequeña ganadería familiar

Entrada tienda
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Hechos a mano, a fuego lento

Nuestros productos están elaborados al ritmo de la leña que calienta la leche, y con todo el cuidado y el mimo de nuestras manos en cada detalle

Recuperando tradiciones

Damos valor a saberes y oficios tradicionales vinculados con el mundo rural

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NUESTROS PRODUCTOS:

LAS CHORRERAS:

Parezco recio, pero soy de corazón muy tierno. Me dicen camenbert y que raro suena eso, que soy rustico y sin complejos. Nada de aterciopelado blanco, que le voy a hacer si soy de pueblo.


Soy intenso, rango de sabor largo, y ¿Saben?, me dieron dos  premios:  mejor queso de  pasta blanda y mejor queso de Madrid, nada más y nada menos.


LAS PEDRIZAS:

Y un secreto, tengo un primo que es de mi tiempo, se llama Las Pedrizas y no quiso presentarse al concurso de Madrid, por ser más reservado y prieto, pero para el 2023 aspirante se ha hecho. Su nombre nació entre rocas, pero más cerca del pueblo y somos inseparables para paladares que gustan de probar sabores diversos.



Y tiene razón mi primo que soy serio, no va a ser en la vida andar desaciendose por dentro que hace falta esqueleto.


LOS CANTARES:

Y una de Cantares, sólo un ejemplo, que ya habrá tiempo, saldremos de ronda por todos los callejones hasta que nos oigan en el cielo:


Y aquí se ha visto señores

 que quien no canta la paga, 

voy a cantar el primero,

ay señores por no pagarla


Tendí la manta en el monte

y se me llenó de flores, 

bendita sea la madre

que nos parió a los pastores

si la luna fuera queso

y las estrellas panetes, 

la mar se volviera vino

que tragos y que zoquetes

Allá va la despedida

la que echan los segadores, 

con el atillo en la mano

y adiós ramo de flores

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Producto local y artesano

Pequeño comercio familiar

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